Le CTMP vous propose une journée professionnelle et d’échanges autours de six cas concrets et de retour d’expérience par les professionnels qui partagent votre passion et votre savoir-faire.
Objectif : Dénicher les nouvelles tendances de la pâtisserie-chocolaterie-confiserie.
Les sujets abordés témoigneront des évolutions et innovations en matière de produits, d’aménagement du magasin ou de services :
• 8h30/9h30 Collaboration designer / pâtissier :
rencontre avec Carl Marletti et Hervé Matejewski
• 10h00/11h00 Architecture commerciale :
rencontre avec la Pâtisserie Hugo et Victor
• 11h30/12h30 Pâtisserie nouvelle cible, tendances gourmandes : rencontre avec Cupcakes de Chloé S
• 14h00/15h00 Le design culinaire :
rencontre avec Stéphane Bureaux
• 15h00/16h00 Evénementiel - 5 clés pour créer une opération éphémère : rencontre avec Pauline Ricard André
• 16h00/17h00 Packaging Innovant - Le packacrep® :
rencontre avec Gilles Le Nestour-Mérelle
Pour être sûr de vivre cette journée unique et exceptionnelle, inscrivez-vous rapidement (nombre limité de place) à cette première session.
S’inscrire en ligne en cliquant ici,
ou par téléphone au 01 40 96 89 70.
Coût : 150 euros HT / participant (réduction de 30% pour les adhérents à la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers)
NB : Cette journée ne bénéficie pas pour l’instant
de prise en charge par les FAF.
Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie
31, rue Marius Aufan - 92309 Levallois Perret
Tél : 01 40 89 96 70 - Fax : 01 40 89 96 71
Mail : contact@ctmp.org