Découvrez en avant première les résultats de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015, concours dont l'Italie est sortie vainqueur.
Quelles étaient les nouvelles règles du concours ?
Outre la pièce artistique en sucre, composée au minimum de 50 % de sucre tiré et de sucre soufflé, les candidats devaient pour la première fois intégrer un bloc de chocolat Valrhona entier
sculpté à leur pièce en chocolat.
Ils ont travaillé par ailleurs deux blocs de glace aux dimensions identiques afin de réaliser une pièce artistique en glace hydrique sculptée.
Des challenges techniques qui se sont ajoutés aux exigences de goût et d’esthétique des membres du jury composé d’Iginio Massari (Coach de l’équipe italienne 1997, lauréate), et Quentin Bailly (Champion du Monde de la Pâtisserie 2013).
C’est l’Italie qui a remporté la 14e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
21 équipes du monde entier - composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier - se sont affrontées devant 2700 supporters dans une ambiance exceptionnelle.
L’équipe menée par Emmanuele Forcone a reçu le trophée au terme de dix heures de compétition au cours de laquelle elle a fait preuve d’audace, de créativité et d’innovation.
C’est la 7e fois que l’Italie monte sur le podium. A son palmarès,
2 médailles d’or (2015- 1997), 2 médailles d’argent (2011-2009) et 3 médailles de bronze (2013-2007-2001).
Les créations de l'Italie
Les prix
MÉDAILLE D’OR - ITALIE
L’équipe d’Italie, composée d’Emmanuele Forcone, Francesco Boccia et Fabrizio Donatone, remporte la médaille d’or, le trophée ainsi que 21 000 euros.
MÉDAILLE D’ARGENT - JAPON
L’équipe du Japon, composée de Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga et Shinichi Sugita, remporte la médaille d’argent, le trophée ainsi que 12 000 euros.
MÉDAILLE DE BRONZE - ETATS-UNIS
L’équipe des Etats-Unis, composée de John Kraus, Joshua Johnson et Scott Green, remporte la médaille de bronze, le trophée ainsi que
6 000 euros.
