Connue pour sa sélection et transformation du cacao, la marque a présenté à l’automne dernier ces couvertures qui assemblent beurre de cacao et saveur des fruits. « Inspiration amande » arrive ce mois-ci.
Entièrement composés d’ingrédients naturels sans ajouts de colorants ou d’arômes, ces couvertures de fruits se présentent sous la forme des fèves, étendards de la marque.
Celles-ci se travaillent comme un chocolat et peuvent être utilisées en pâtisserie, glacerie et chocolaterie. « Inspiration amande » pourra être décliné en enrobage, moulage, tablette, mousse, crémeux, sorbet…