· 

Dalloyau est une Maison de savoir-faire

Inventeur du bon goût depuis 1682, Dalloyau est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs, glaciers, chocolatiers mais également un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette combinaison, unique en France, garantit l’excellence et l’audace de la Maison depuis sa création. Avec 45 boutiques dans le monde, 2 lieux de réception exclusifs et plus de 6 000 événements privés et corporate organisés chaque année, la Maison s’impose comme une référence en matière de gastronomie. Vous assisterez le chef dans la fabrication des chocolats de la maison Dalloyau.

 

Principales missions du Chocolatier : Participer à la fabrication et au développement de nos produits. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Proposer des innovations pour développer la gamme dans la satisfaction du client. Assurer la fabrication des produits en fonction des besoins des boutiques. Réaliser l’entretien du matériel et du laboratoire, effectuer le nettoyage des équipements. Maîtriser les outils de production, les techniques de conservation et de la chaîne du froid. 

Profil : Autonomie, esprit d’équipe et rigueur sont des atouts indispensables pour réussir dans ce poste. De formation Pâtissier chocolatier, vous justifiez d’une expérience significative dans un poste similaire.

 

Contact :

yasemin.evsen-coskuner@dalloyau.fr