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Poste de Chef Chocolatier

Vous êtes chocolatier expérimenté, aimez le challenge, possédez de grandes qualités d’organisation, de rigueur et de management d’équipe ? Ce poste est fait pour vous !

Missions principales :

• Diriger le laboratoire au quotidien

• Recruter et encadrer les équipes, tant au niveau savoir-faire que hiérarchique (horaires etc.)

• Assurer le contrôle de la qualité en tenant compte des directives sanitaires.

• Participer à la définition des recettes et veiller à leur respect strict.

• Garantir le suivi du planning.

• Gérer les approvisionnement (couverture et Beans to Bar)

• Gestion du stock

• Gestion de la propreté du laboratoire et des normes sanitaires.

Lieu de travail : Nantes.

Expérience : 3-5 ans dans une fonction similaire. Entrée en fonction dès que possible. Le chef chocolatier reporte directement à la direction générale.

Contact :

Sébastien Langlois

Téléphone: +33618972859

e-mail: sebastien@sfdecacao.com