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• La vie de la profession : infos, brèves, actualités

• À la rencontre de… Un chef chocolatier se découvre : son parcours, ses passions, sa recette.

• Dans tous les numéros un dossier :

"Enseignement et formation", "Chocolatiers et confiseurs, la communication de A jusqu’à Z, de la relation presse jusqu’au site, en passant par l’annonce presse", "Le marché du cacao : production et consommation"…

• Sur la route du cacao… À la découverte d'un pays, de son environnement économique, de ses grands crus et de ses producteurs de fèves de cacao.

• Les recettes

Retrouvez dans le prochain numéro…

• À la rencontre de… Yver Chocolatier

• Enquête du Cercle du Cacao : Le cacao du Pérou, avons-nous déjà franchi le point de non-retour ?

• Dossier : Le matériel au service de la qualité

• Entreprise : Weiss Chocolatier

 

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