Retrouvez dans le prochain numéro

de Chocolat et Confiserie Magazine… 

 

• A la recherche du cacao du bout du monde : quel marché pour quel cacao ? Article du Cercle du Cacao par Nico Regout

• L'invitée de Choc' : Apollonia Poilâne

• Tours et détours… Au pays basque

• A la rencontre… d'Arnaud Larher

• Sur le grill : le nougat de Montélimar

• L’Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie

 

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• A la rencontre de… Un chef chocolatier se découvre. Son parcours. Ses passions. Sa recette.

• Dans tous les numéros un dossier :

"Enseignement et formation", "Chocolatiers et confiseurs, la communication de A jusqu’à Z, de la relation presse jusqu’au site, en passant par l’annonce presse", "Le marché du cacao : production et consommation"…

• Sur la route du cacao

À la découverte du pays, de son environnement économique… Les grands crus, les producteurs de fèves de cacao.

• Les recettes

•…

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