Les rubriques de votre magazine

• La vie de la profession : infos, brèves, actualités

• À la rencontre de… Un chef chocolatier se découvre : son parcours, ses passions, sa recette.

• Dans tous les numéros un dossier :

"Enseignement et formation", "Chocolatiers et confiseurs, la communication de A jusqu’à Z, de la relation presse jusqu’au site, en passant par l’annonce presse", "Le marché du cacao : production et consommation"…

• Les recettes

Retrouvez dans le prochain numéro…

• Le sucre dans tous ses états • Il y a sucre et sucre… par le Docteur Hervé Robert

• Sur le grill • La pâte à tartiner se réinvente

• À la rencontre de…  Thierry Lalet - Chocolaterie Saunion

• L'enquête du Cercle du Cacao • Les accords entre bière et chocolat : un rêve d'épicurien ou une réalité ?

• Recettes • La ganache aux agrumes • Couronne des bois aux noisettes et cramberry

 

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