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• La vie de la profession : infos, brèves, actualités

• À la rencontre de… Un chef chocolatier se découvre : son parcours, ses passions, sa recette.

• Dans tous les numéros un dossier :

"Enseignement et formation", "Chocolatiers et confiseurs, la communication de A jusqu’à Z, de la relation presse jusqu’au site, en passant par l’annonce presse", "Le marché du cacao : production et consommation"…

• Les recettes

Retrouvez dans le prochain numéro…

• À la rencontre de…  Agnès et Pierre

• Sur le Grill : le praliné

• L'enquête du Cercle du Cacao : Entre information et désinformation : l'importance de l'éducation du consommateur

• Tours et détours… : en Auvergne

• Librairie : L'Encyclopédie du Chocolat et de la Confiserie

• Evénement : La séance publique de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie

 

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