Retrouvez dans le prochain numéro

de Chocolat et Confiserie Magazine… 

 

• Sao Tomé et Principe, archipel berceau du cacao africain, saura-t-il conserver son patrimoine ancestral ? Article du Cercle du Cacao par Nico Regout

• Sur le grill : la pâte de fruit

• A la rencontre… de la Maison Henri Le Roux

• Dossier spécial matériels 

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• A la rencontre de… Un chef chocolatier se découvre. Son parcours. Ses passions. Sa recette.

• Dans tous les numéros un dossier :

"Enseignement et formation", "Chocolatiers et confiseurs, la communication de A jusqu’à Z, de la relation presse jusqu’au site, en passant par l’annonce presse", "Le marché du cacao : production et consommation"…

• Sur la route du cacao

À la découverte du pays, de son environnement économique… Les grands crus, les producteurs de fèves de cacao.

• Les recettes

•…

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