• Dans une casserole, chauffer la crème

• Une fois à ébullition, retirer du feu et y jeter le basilic effeuillé.

• Couvrir et infuser hors feu 10 mn.

• Mixer le tout.

• Filtrer et remettre à bouillir.

• Une fois l'ébullition atteinte verser sur le chocolat et fouetter.

• Verser dans une plaque de manière à avoir 2 cm de hauteur.

• Laisser refroidir 24 h.

• Tailler des cubes et enrober les de cacao, les déguster bien froids.